淡豆豉纤溶酶的分离纯化

• 作者: 王璋 胡文忠 范圣第 钱和 齐海萍
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 豆豉纤溶酶 分离纯化 硫酸铵沉淀 离子交换色谱 凝胶色谱
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 4267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2005.11.005

摘要

淡豆豉浸提液经过硫酸铵沉淀、CM-Sepharose-FF离子交换色谱和Sephacryl S-200凝胶过滤等步骤,得到豆豉纤溶酶,经SDS-PAGE表明豆豉纤溶酶为单一谱带.推断DCFE没有亚基,以单体形式存在.经过纯化,豆豉纤溶酶的回收率为3.7%,纯化倍数35.5倍,比活达到10898IU/mg.SDS-PAGE凝胶电泳和Sephacryl S-200凝胶过滤测定的DCFE相对分子质量分别为30.2kDa和31.0kDa,两种方法测定的分子量相近,说明该酶为单体酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学教育部生物工程研究中心重点实验室	193	1917	24.0	34.0
2	王璋	江南大学教育部生物工程研究中心重点实验室	283	6227	39.0	58.0
3	齐海萍	大连民族学院生命科学学院	25	137	8.0	10.0
5	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
6	范圣第	大连民族学院生命科学学院	147	2082	25.0	40.0