桑椹红色素纯化的动态洗脱条件研究

• 作者: 徐建国 田呈瑞 胡青平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹红色素 纯化 大孔吸附树脂 动态洗脱
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.058

摘要

桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素.运用单因素实验和正交实验研究了桑椹红色素在LSA-21大孔吸附树脂上的动态洗脱工艺,经极差分析和方差分析确定了其最佳洗脱条件.结果表明,最佳蒸馏水洗脱条件为:水洗流速1.5BV/h,用水量1.96BV,时间1.4h;最佳酸性乙醇洗脱条件为乙醇浓度75%,洗脱流速1.0BV/h,洗脱剂用量2.5BV.各因素对色素洗脱效果的影响程度依次为洗脱流速、乙醇浓度、洗脱剂用量.经纯化后的色素为紫黑色粉末,其色价是未纯化的8倍左右,比国家规定的最低标准提高了14倍左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田呈瑞	陕西师范大学食品工程系	136	1707	23.0	34.0
2	徐建国	陕西师范大学食品工程系	8	199	7.0	8.0
6	胡青平	山西师范大学生命科学院	77	790	17.0	24.0