玉米酒精浓醪发酵

• 作者: 任秀琴 李金柱 薛彩霞
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超级耐高温酿酒高活性干酵母 酒精 生产工艺
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 新产品·新技术
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1|TS262.2|TS261.4
• 字数: 1840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.08.031

摘要

采用安琪超级高温酿酒高活性干酵母(超酒酵母)替代原高温酿酒酵母用于玉米酒精生产,通过改进工艺,在不改变原生产设备的条件下实现浓醪发酵,解决了制约产量提高的因素,产量可达到64～66t/d,每吨酒精成本下降了105元.(小凡)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李金柱		1	6	1.0	1.0
2	任秀琴		1	6	1.0	1.0
3	薛彩霞		1	6	1.0	1.0