电子鼻在香精识别中的应用研究

• 作者: 赵杰文 邹小波 黄勇强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 电子鼻 识别 应用 香精
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS203
• 字数: 2175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.024

摘要

传统的香精检测中采用的感官品闻的方法不仅带有很大的主观性,而且个体差异大,为此作者研制了一套能够实时、客观、准确地检测香精散发气味的电子鼻系统.该系统主要由气敏传感器阵列和数据处理软件组成,并采用氮气作为载气以减少测试环境因素的影响.为了提高信噪比,从每个传感器与气体反应曲线中提取了五个特征值,然后用主成分分析法和BP神经网络对样本特征值进行处理.识别结果表明,这种检测方法快速、客观、准确,识别正确率高达97.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵杰文	江苏大学生物与环境工程学院	195	5281	41.0	62.0
2	邹小波	江苏大学生物与环境工程学院	131	1877	25.0	38.0
3	黄勇强	江苏大学生物与环境工程学院	27	238	9.0	14.0