非油炸膨化香蕉脆片的工艺研究

• 作者: 任庆荣 张培正 朱兰兰 李坤
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 字数: 1263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.02.025

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张培正	山东农业大学食品学院	60	685	16.0	21.0
2	李坤	山东农业大学食品学院	42	380	12.0	18.0
3	朱兰兰	山东农业大学食品学院	2	25	2.0	2.0
4	任庆荣	山东农业大学食品学院	2	25	2.0	2.0