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胞外弹性蛋白酶的理化特性及其影响因素
胞外弹性蛋白酶的理化特性及其影响因素
作者:
刘鹭
宫春波
李洪军
贺稚非
陈宗道
高兆建
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
假单胞菌
弹性蛋白酶
性质
摘要:
分离得到的假单胞菌(Pseudomonas.sp)菌株具有较强的分泌胞外弹性蛋白酶的能力.经微生物发酵方法生产的弹性蛋白酶,经过盐析、透析、DEAE-Sephadex A25离子交换层析、Sephadex G75凝胶过滤层析等纯化步骤,从其发酵液中得到了均一的酶制品.研究结果表明,酶的最适作用温度为50℃;在硼砂-硼酸缓冲液中最适作用pH为8.0左右;酶在碱性环境下(pH7.0~12.0)稳定性较好;在37℃以下,酶的稳定性较高.超过60℃,酶在短时间内即失活.
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关键词热度
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文献信息
篇名
胞外弹性蛋白酶的理化特性及其影响因素
来源期刊
食品与发酵工业
学科
工学
关键词
假单胞菌
弹性蛋白酶
性质
年,卷(期)
2005,(4)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
10-13
页数
4页
分类号
TQ92
字数
2893字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:0253-990X.2005.04.003
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陈宗道
西南农业大学食品科学学院
124
4676
38.0
63.0
2
贺稚非
西南农业大学食品科学学院
58
1371
20.0
36.0
3
李洪军
西南农业大学食品科学学院
94
1214
22.0
30.0
4
高兆建
西南农业大学食品科学学院
5
90
4.0
5.0
5
刘鹭
西南农业大学食品科学学院
13
241
8.0
13.0
传播情况
被引次数趋势
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参考文献(1)
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引证文献(0)
二级引证文献(3)
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引证文献(0)
二级引证文献(6)
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引证文献(0)
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2020(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
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节点文献
假单胞菌
弹性蛋白酶
性质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
0253-990X
CN:
11-1802/TS
开本:
大16开
出版地:
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号:
2-331
创刊时间:
1970
语种:
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
相关基金
国家高技术研究发展计划(863计划)
英文译名:
The National High Technology Research and Development Program of China
官方网址:
http://www.863.org.cn
项目类型:
重点项目
学科类型:
信息技术
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