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不同产地白兰地原酒在精馏过程中的挥发性组分含量分析
不同产地白兰地原酒在精馏过程中的挥发性组分含量分析
作者:
吕文
徐作滨
王树生
高年发
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
分析检测
白兰地
精馏
挥发性组分
摘要:
用气相色谱仪检测对不同产地的白兰地原酒在精馏过程中挥发性组分的含量变化进行分析.结果表明,河北产区白玉霓比宁夏产区白玉霓更适于酿制白兰地;以白玉霓自流汁酿造的原酒精馏得到的原白兰地,其质量比白玉霓压榨汁酿造的原酒更好.控制蒸馏操作工艺,可以控制各蒸馏段馏出物的化学组成,提高白兰地蒸馏酒的质量.
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文献信息
篇名
不同产地白兰地原酒在精馏过程中的挥发性组分含量分析
来源期刊
酿酒科技
学科
化学
关键词
分析检测
白兰地
精馏
挥发性组分
年,卷(期)
2006,(11)
所属期刊栏目
分析·检测
研究方向
页码范围
101-103
页数
3页
分类号
TS262.38|TS261.7|O657.71
字数
2512字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2006.11.031
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
高年发
34
504
12.0
20.0
2
王树生
17
244
9.0
15.0
3
徐作滨
3
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吕文
1
8
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二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
分析检测
白兰地
精馏
挥发性组分
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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