作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
从优质老窖泥中分离的己酸菌种在30%的浓香型大曲酒底锅水中培养,经过实验室和小培养试验结果表明,己酸菌菌体明显增大,己酸菌数量最大可提高30%,己酸含量最高可达380 mg/100 mL.
推荐文章
浓香型大曲酒生产中己酸菌的制备
浓香型
大曲酒
己酸菌
窖泥己酸菌的分离培养与诱变选育
己酸菌
泥窖
分离纯化
紫外诱变
生长特性
输变电铁塔生产用锌锅的潜在隐患分析
铁塔
生产
锌锅
事故
分析
浙江畲乡红曲酒品质分析
红曲
红曲酒
细菌
氨基酸
微量元素
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 用曲酒生产的底锅水培养己酸菌
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 浓香型大曲酒 底锅水 己酸菌培养
年,卷(期) 2006,(9) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 58-59
页数 2页 分类号 TS262.31|TS261.4
字数 1948字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.09.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 谢国排 2 9 2.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (7)
同被引文献  (39)
二级引证文献  (14)
2006(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2010(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2011(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2012(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2015(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2016(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2017(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2018(6)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(5)
2019(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2020(5)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
浓香型大曲酒
底锅水
己酸菌培养
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导