4种α-壳聚糖载体固定化糖化酶的比较研究

• 作者: 张剑 张开诚 方华 王又容
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: α-壳聚糖 载体 固定化 糖化酶
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 报告研究
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: Q814|Q55|TQ925
• 字数: 4364字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.006

摘要

通过对4种α-壳聚糖载体固定化糖化酶的性质及动力学参数比较研究.结果表明:①酸法处理的载体固定化酶效果差;②脱乙酰度为84.6%的壳聚糖载体有好的固定化性能,其酶回收率达75%;最适pH为6.0～7.5;最适温度为50℃;米氏常数为22.63 mg/L,对底物的亲和力增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张剑	武汉工业学院生物与化学工程系	24	164	9.0	11.0
2	张开诚	武汉工业学院生物与化学工程系	42	302	10.0	15.0
3	方华	武汉工业学院生物与化学工程系	5	37	3.0	5.0
4	王又容	武汉工业学院生物与化学工程系	8	55	5.0	7.0