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摘要:
用磷酸盐缓冲液在40℃浸泡玉米36 h后,进行脱胚芽处理,用胚乳提取醇溶蛋白.实验确定了提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件为:添加液料比为6:1的75%乙醇溶液,在60℃浸提2 h后,离心分离,醇溶蛋白回收率为67.37%.分别用浸泡过的整粒玉米和胚乳及未经浸泡的胚乳提取玉米醇溶蛋白,结果表明,浸泡有利于醇溶蛋白的提取.将提取醇溶蛋白后的玉米胚乳残渣进行酒精发酵,淀粉出酒率为53.40%,略高于对照试验的53.04%.
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关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 玉米醇溶蛋白提取及其对酒精发酵的影响
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 燃料酒精 玉米 醇溶蛋白 提取 酒精发酵
年,卷(期) 2006,(9) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 30-33,36
页数 5页 分类号 TQ93|TQ92|TS261.21
字数 4433字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.09.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵华 天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院 6 29 4.0 5.0
2 张英华 天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院 1 5 1.0 1.0
3 陶静 天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院 2 9 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
燃料酒精
玉米
醇溶蛋白
提取
酒精发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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