真空镀银PET包装薄膜的研究

• 作者: 孙靓 黄巍
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 包装材料 鲜牛肉 真空镀膜 抗菌包装膜
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7,25
• 页数: 4页
• 分类号: TB4843
• 字数: 2418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2007.01.002

摘要

通过真空镀膜技术将Ag蒸镀在PET薄膜上,然后用于鲜牛肉包装,以此延长鲜牛肉的货架寿命.本文讨论了经该薄膜包装储存一段时间后的鲜牛肉挥发性盐基氮(TVB-N)的变化,研究了该抗菌薄膜的抗菌效果,并用气相色谱测(GC)测定其H2S释放量,运用原子吸收光谱(AAS)测定该镀Ag材料的Ag含量.结果表明:经这种方法包装后的鲜牛肉的挥发性盐基氮(TVB-N)以及H2S释放量随着镀Ag量增加明显下降.该抗菌薄膜的杀菌率达到99.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄巍		7	31	3.0	5.0
2	孙靓		8	21	2.0	4.0