果胶制备方法的研究进展

• 作者: 田辉 马力
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 提取 离析 方法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 17-20,29
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 6593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2007.03.002

摘要

果胶在食品,医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,而传统的酸提醇沉的制备方法有许多缺点,本文就近年来的一些制备果胶的方法进行了总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马力	西华大学生物工程学院	117	1065	18.0	26.0
2	田辉	西华大学生物工程学院	3	63	3.0	3.0