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摘要:
对低度浓香型白酒生产中存在的几个问题:质量标准、基础酒质量、勾调技术、水质、浑浊物及浑浊原因、除浊净化技术、稳定性等进行了探讨.只有加强生产工艺管理和结合先进技术的应用;生产高质量的基础酒、调味酒,解决酒"淡"和除"浑浊"问题;加强科学的酒体设计和检测技术;完善质量体系,倡导"健康饮酒"消费理念,低度白酒才会更快发展.(孙悟)
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 低度浓香型白酒生产中几个问题的探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 低度浓香型白酒 生产 问题 探讨
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 "張弓杯"低度白酒征文
研究方向 页码范围 130-131,133
页数 3页 分类号 TS262.31|TS262.4
字数 3227字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.037
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研究主题发展历程
节点文献
低度浓香型白酒
生产
问题
探讨
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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