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摘要:
对JA剂作保鲜剂对鲜刺梨果涂膜处理后在室温条件下贮藏情况进行了研究.分别对刺梨进行了失重、感官和Vc含量的检测.结果表明,采用0.3%JA剂涂膜液对刺梨有较好的保鲜效果,其效果优于用海藻酸钠和蔗糖脂肪酸组成的保鲜剂.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 JA剂涂膜保鲜刺梨的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 刺梨 JA剂 涂膜 保鲜
年,卷(期) 2007,(5) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 59-60,64
页数 3页 分类号 TS202.3|TS255.3
字数 2027字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.05.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴惠芳 贵州大学化工学院 8 43 4.0 6.0
2 吴英华 贵州大学化工学院 2 2 1.0 1.0
3 吕闻文 贵州大学化工学院 1 2 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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2020(1)
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研究主题发展历程
节点文献
刺梨
JA剂
涂膜
保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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