JA剂涂膜保鲜刺梨的研究

• 作者: 吕闻文 吴惠芳 吴英华
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺梨 JA剂 涂膜 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 59-60,64
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3|TS255.3
• 字数: 2027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.05.013

摘要

对JA剂作保鲜剂对鲜刺梨果涂膜处理后在室温条件下贮藏情况进行了研究.分别对刺梨进行了失重、感官和Vc含量的检测.结果表明,采用0.3%JA剂涂膜液对刺梨有较好的保鲜效果,其效果优于用海藻酸钠和蔗糖脂肪酸组成的保鲜剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴惠芳	贵州大学化工学院	8	43	4.0	6.0
2	吴英华	贵州大学化工学院	2	2	1.0	1.0
3	吕闻文	贵州大学化工学院	1	2	1.0	1.0