超低度浓香型云门春王酒的研制

• 作者: 刘民万 潘学森
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超低度 浓香型 白酒
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: "張弓杯"低度白酒征文
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.4
• 字数: 2327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.07.029

摘要

32%vol云门春王酒于1996年研制生产,10多年来,经不断创新,产品一直畅销不衰,先后荣获"山东名牌"、"山东省白酒行业十大品牌"、"山东省著名商标"等;2006年又获"中国驰名商标"称号,是山东低度白酒的典型代表.32%vol云门春王酒成功的经验在于:抓好基酒生产,确保成品质量;科学贮存,精心勾调,提高成品酒质量;做好吸附过滤调味,稳定成品酒的质量;加强检验把关,杜绝超低度白酒浑浊.