低度白酒浑浊的原因分析

• 作者: 冯春红 李建民 王金亮 郭富祥
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低度白酒 除浊 试验
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: "張弓杯"低度白酒征文
• 页码范围: 120-121
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.033

摘要

在低度白酒的生产过程中,解决浑浊及口味淡薄是两大难题.分别采用冷冻法、活性炭吸附法和淀粉吸附法进行实验,探索合理的处理方法.结果表明,冷冻试验采用活性炭吸附的方法较好,再经复合膜净化过滤处理对产品质量的稳定、保持固有风格有一定的作用.