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摘要:
在低度白酒的生产过程中,解决浑浊及口味淡薄是两大难题.分别采用冷冻法、活性炭吸附法和淀粉吸附法进行实验,探索合理的处理方法.结果表明,冷冻试验采用活性炭吸附的方法较好,再经复合膜净化过滤处理对产品质量的稳定、保持固有风格有一定的作用.
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文献信息
篇名 低度白酒浑浊的原因分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 低度白酒 除浊 试验
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 "張弓杯"低度白酒征文
研究方向 页码范围 120-121
页数 2页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 1322字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.033
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研究主题发展历程
节点文献
低度白酒
除浊
试验
研究起点
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研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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