产普鲁兰糖出芽短梗霉菌株的初步筛选

• 作者: 凌沛学 朱希强 李长清 邓长江 郭学平
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 医学
• 关键词: 出芽短梗霉 普鲁兰糖 色素
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: R977.6
• 字数: 1790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.02.006

摘要

目的 从3株产普鲁兰糖出芽短梗霉As3.3984,As3.837,As3.933中筛选1株产量及糖转化率高、分泌色素低的菌株作为出发菌株.方法 相同条件下摇瓶分别培养菌株As3.3984,As3.837,As3.933,测定发酵液黏度并纯化制备普鲁兰糖,比较糖转化率及普鲁兰糖产量;654 nm处测定制备的普鲁兰糖溶液的吸光度值,比较色素的分泌量.结果 菌株As3.3984普鲁兰糖产量、糖转化率最高,色素含量最低.结论 确定菌株As3.3984作为普鲁兰糖生产研究的出发菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭学平		37	576	15.0	22.0
2	凌沛学		93	1111	17.0	30.0
3	朱希强		25	274	10.0	16.0
4	邓长江		5	86	5.0	5.0
5	李长清	山东大学药学院	2	30	2.0	2.0