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高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究
高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究
作者:
孙金旭
张伟
朱会霞
李长文
王敏
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
微生物
酵母Co-158
发酵
酒精
摘要:
对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株发酵条件进行研究.实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×107 cfu/mL.菌株适宜发酵温度为36℃、适宜生长pH为4.5,温度和接种量对发酵影响较大,而pH影响较小.
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文献信息
篇名
高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
微生物
酵母Co-158
发酵
酒精
年,卷(期)
2007,(8)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
21-23
页数
3页
分类号
TS261.1|TS262.2|Q93-3
字数
3271字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.002
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张伟
河北农业大学食品科技学院
241
2103
25.0
35.0
2
孙金旭
衡水学院生命科学系
100
408
11.0
15.0
3
朱会霞
衡水学院生命科学系
79
348
10.0
14.0
4
王敏
衡水学院生命科学系
39
229
9.0
13.0
5
李长文
河北农业大学食品科技学院
33
431
12.0
20.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(5)
共引文献
(119)
参考文献
(6)
节点文献
引证文献
(2)
同被引文献
(7)
二级引证文献
(0)
1990(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1994(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1995(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1998(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1999(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
2007(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2009(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
微生物
酵母Co-158
发酵
酒精
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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