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摘要:
对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株发酵条件进行研究.实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×107 cfu/mL.菌株适宜发酵温度为36℃、适宜生长pH为4.5,温度和接种量对发酵影响较大,而pH影响较小.
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文献信息
篇名 高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 酵母Co-158 发酵 酒精
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 21-23
页数 3页 分类号 TS261.1|TS262.2|Q93-3
字数 3271字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张伟 河北农业大学食品科技学院 241 2103 25.0 35.0
2 孙金旭 衡水学院生命科学系 100 408 11.0 15.0
3 朱会霞 衡水学院生命科学系 79 348 10.0 14.0
4 王敏 衡水学院生命科学系 39 229 9.0 13.0
5 李长文 河北农业大学食品科技学院 33 431 12.0 20.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酵母Co-158
发酵
酒精
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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