高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究

• 作者: 孙金旭 张伟 朱会霞 李长文 王敏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酵母Co-158 发酵 酒精
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.1|TS262.2|Q93-3
• 字数: 3271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.002

摘要

对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株发酵条件进行研究.实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×107 cfu/mL.菌株适宜发酵温度为36℃、适宜生长pH为4.5,温度和接种量对发酵影响较大,而pH影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	孙金旭	衡水学院生命科学系	100	408	11.0	15.0
3	朱会霞	衡水学院生命科学系	79	348	10.0	14.0
4	王敏	衡水学院生命科学系	39	229	9.0	13.0
5	李长文	河北农业大学食品科技学院	33	431	12.0	20.0