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摘要:
长期以来,浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场.浓香型白酒"浓郁"与"淡雅"两大流派分流日趋明朗.从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手,围绕"浓郁"与"淡雅"两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异研究白酒产品的创新方向.未来白酒发展必将遵循"师法自然"的规律,形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新格局.
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浅谈中、低度浓香型白酒的勾调
中低度白洒
勾调
科学品评
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 浓香型白酒"淡雅"与"浓郁"流派的差异分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 浓香型白酒 淡雅 浓郁 差异分析
年,卷(期) 2007,(9) 所属期刊栏目 香型与流派
研究方向 页码范围 112-114
页数 3页 分类号 TS262.31|TS261.4|TS971
字数 4680字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.09.029
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
浓香型白酒
淡雅
浓郁
差异分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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