耐高温β-葡聚糖酶产生菌株的筛选及酶学性质的研究

• 作者: 唐湘华 慕跃林 杨云娟 王丽丽 王晓燕 许波 黄遵锡
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 β-葡聚糖酶 产酶特性 筛选
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-34,37
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-3|TS261.1|Q814|Q55
• 字数: 3231字
• 语种: 中文

摘要

从云南安宁温泉周围土壤中筛选到1株热稳定性能较好的β-葡聚糖酶产生菌W-9.其发酵条件及酶学特性为:发酵 72h,在pH6.0、70℃条件下,酶活性为82.64u/mL.分子生物学及其生理生化鉴定,该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).W-9产β-葡聚糖酶的酶学性质结果显示,其产β-葡聚糖酶的最适反应pH为6.0,最适反应温度为70℃,在70℃条件下保温时,酶活基本稳定.