从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究

• 作者: 刘伟 张洪起 邸进申 郑辉杰 陈洵
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 啤酒废酵母 海藻糖 微波 提取
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 101-104
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.9|X797
• 字数: 3021字
• 语种: 中文

摘要

采用以啤酒废酵母为原料,以水作提取剂从废酵母中提取海藻糖,考察用微波破碎细胞后提取、高温处理后提取、煮沸后提取3种方法,研究了不同处理方法下时间、温度以及料液比对海藻糖提取率的影响.比较发现,煮沸提取的工艺方法相对最佳.其最佳条件为:煮沸1 h,料液比为1:2.5.海藻糖提取率为24.92mg/g干酵母.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邸进申	河北工业大学生物工程系	24	528	14.0	22.0
2	郑辉杰	天津大学化工学院	38	354	11.0	17.0
4	刘伟	河北工业大学生物工程系	95	430	11.0	16.0
5	张洪起	河北工业大学生物工程系	24	74	6.0	7.0
6	陈洵	天津大学化工学院	22	237	8.0	15.0