低度浓香型白酒制作探讨

• 作者: 杨红文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 低度白酒 制作
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 读者·作者·编者
• 页码范围: 134-135
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.4
• 字数: 2015字
• 语种: 中文

摘要

阐述了浓香型低度白酒制作过程中的几个重要环节,以及在每个环节中常采取的方法和需要注意的地方.初步探讨了影响低度浓香型白酒的因素,总结了一些低度酒制作的实践经验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨红文		15	26	4.0	4.0