甘蔗汁发酵生产乙醇的酿酒酵母的选育

• 作者: 王晓斐 薛亮 许旭萍 陈如凯 陈由强 黄祖新
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酿酒酵母 甘蔗汁 发酵 乙醇
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-3|TS261.1|TS262.2
• 字数: 2690字
• 语种: 中文

摘要

以酿酒酵母YS菌株通过TCC平板初筛,进行酵母性能测定及发酵试验,选育出较适应于甘蔗汁发酵的YS3酵母菌株.