调味番茄酱的研究进展及意义分析

• 作者: 廖瑞军 李应彪 薛琳 赵长兰 马艳
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 番茄 发展现状
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 40-41,45
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.43
• 字数: 2565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.12.006

摘要

文章主要通过对调味品市场进行需求分析,了解国内外、区内外对番茄的研究现状和发展趋势,探讨番茄酱的研究意义和即将达到的产品的目标.从而分析调味番茄制品所带来的经济效益和产业化前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵长兰	新疆石河子大学食品学院	2	9	2.0	2.0
2	马艳	新疆石河子大学食品学院	2	9	2.0	2.0
3	廖瑞军	新疆石河子大学食品学院	2	9	2.0	2.0
4	李应彪	新疆石河子大学食品学院	11	35	4.0	5.0