啤酒中嘌呤类物质测定方法的研究进展

• 作者: 付大友 王海容
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 嘌呤类物质 测定
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 95-98
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 4917字
• 语种: 中文

摘要

综述了啤酒中嘌呤类物质的几种测定方法,同时介绍了啤酒样品测定前的几种预处理方法,包括啤酒中二氧化碳的去除方法和啤酒中嘌呤类物质的几种水解方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付大友	四川理工学院材料与化学工程学院	120	768	14.0	21.0
2	王海容	四川理工学院材料与化学工程学院	5	35	4.0	5.0