基于响应面设计脂肪酶Novo435催化合成甘油二酯的工艺优化

• 作者: 刘云 李相 杨江科
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶Novo435 甘油二酯 响应面设计
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: TQ641
• 字数: 3445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2009.05.003

摘要

以甘油、油酸为原料,优化在无溶剂体系中以固定化脂肪酶Novo435催化合成甘油二酯(diglyceride, DAG)的工艺.系统考察底物摩尔比(油酸/甘油)、反应温度、时间和加酶量等因素对油酸转化率和甘油二酯含量影响的基础上,利用响应面试验设计优化各主效因子,并经回归分析获得最优的工艺条件.所得最优条件:油酸与甘油底物摩尔比2.27、反应温度48.14 ℃、反应时间6.3 h、加酶量1.68%.在此条件下,实验测得油酸转化率为45.42%,甘油二酯质量分数为70.01%,与响应面模型预测值吻合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李相		1	32	1.0	1.0
2	刘云		5	72	4.0	5.0
3	杨江科		8	157	7.0	8.0