响应面法优化微波辅助提取发酵虫草菌丝体多糖工艺

• 作者: 单斌 张卫国 谢建华
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵虫草菌丝体 微波辅助提取 多糖 响应面
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2009.03.006

摘要

为优化发酵虫草菌粉多糖的微波辅助提取工艺,在单因素实验基础上,以液固比、微波功率以及提取时间为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响.利用SAS软件和响应面分析相结合的方法对发酵虫草菌粉多糖的微波辅助提取工艺进行优化,确定了微波辅助提取多糖的最佳条件:液固比值12.2,微波功率650.5 W,提取时间11.8 min,在此条件下,多糖提取率达到6.41%.采用此法提取的虫草菌丝体多糖,当质量浓度为1 mg/mL时,对二苯代苦味肼基自由基(DPPH)清除率达到76%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫国	韶关学院英东生物学院食品科学系	13	133	7.0	11.0
2	单斌	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	42	299	9.0	16.0
6	谢建华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	33	811	16.0	28.0