不同种类植物油对红霉素发酵的影响

• 作者: 屈凌波 张中州 曹健 杨莲芳
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物油 红霉素 脂肪酶
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TQ927
• 字数: 2013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.04-015

摘要

在摇瓶培养基中添加5g/L不同种类植物油均有效提高红霉素效价.不同种类的油对红霉素影响程度不同,依次为菜籽油>花生油>大豆油>玉米油>芝麻油>荼油>橄榄油≈蓖麻油>棉籽油.红霉素效价与发酵过程中脂肪酶活力具有一定的相关性,.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屈凌波		149	619	12.0	16.0
2	曹健		54	533	12.0	20.0
3	杨莲芳		2	12	2.0	2.0
4	张中州		1	9	1.0	1.0