两歧双歧杆菌的真空冷冻干燥工艺研究

• 作者: 杜少平 杨冠东 江洁芳 董加喜 黄琼 黄魁英
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 两歧双歧杆菌 冷冻干燥 保护剂 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: Q93
• 字数: 3546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2009.05.002

摘要

通过单因素试验和正交设计法对两歧双歧杆菌菌体冻干的保护剂进行优化,获得在冻干过程中能有效保护两歧双歧杆菌存活的复合保护剂,再对菌悬液共晶点的测定和冻干工艺进行研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江洁芳		10	49	4.0	6.0
2	杜少平		21	89	7.0	8.0
3	黄魁英		15	38	4.0	5.0
4	董加喜		9	107	6.0	9.0
5	杨冠东		29	136	7.0	10.0
6	黄琼		8	26	3.0	5.0