微波辅助三氯乙酸浸提啤酒废酵母细胞中海藻糖的技术研究

• 作者: 刘静波 李海霞 林松毅 王晓丽
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 综合利用 分离提取 啤酒废酵母 微波 海藻糖
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|TS262.5|X797
• 字数: 3283字
• 语种: 中文

摘要

以啤酒废酵母细胞为原料,以海藻糖得率为衡量指标,对比分析得出:啤酒废酵母细胞中海藻糖分解酶适宜灭活方法为微波灭酶900W、4min;通过L9(34)正交实验设计,优化出三氯乙酸溶液浸提海藻糖的最佳技术参数为:提取温度为65℃,料液比1:22,浸提时间120 min,海藻糖得率达到11.07%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	林松毅	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	108	813	15.0	21.0
3	王晓丽	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	66	605	13.0	21.0
4	李海霞	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	20	58	5.0	7.0