大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究

• 作者: 吴俐 周学划 李怡彬 段永刚 赖谱富 陈君琛
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 大球盖菇 黄酮类化合物 提取率 抑菌性
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 9-13
• 分类号: TS201.2|R284.2
• 字数: 3767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.06.002

摘要

为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为:乙醇体积分数95%,物料比为1:90,温度60 ℃,时间120min,提取率为7.94‰.40 g/L的大球盖菇黄酮类化合物溶液对大肠杆菌和青霉菌有抑制作用;20 g/L和10 g/L的溶液只对大肠杆菌有抑制作用,对青霉菌没有抑制作用;大球盖菇黄酮类化合物对啤酒酵母没有抑制作用;对大肠杆菌的抑制作用要强于对青霉菌的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈君琛	福建省农业科学院农产品加工研究中心	78	645	14.0	22.0
2	李怡彬	福建省农业科学院农产品加工研究中心	26	256	9.0	15.0
3	吴俐	福建省农业科学院农产品加工研究中心	30	120	6.0	8.0
4	赖谱富	福建省农业科学院农产品加工研究中心	21	154	6.0	11.0
5	周学划	福建省农业科学院农产品加工研究中心	2	34	2.0	2.0
6	段永刚	福建省农业科学院农产品加工研究中心	1	21	1.0	1.0