甘蔗糖蜜有机酸总量的电位滴定分析方法研究

• 作者: 曹家兴 李郁 童张法 陆建平
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 甘蔗糖蜜 羧酸盐 有机酸 电位滴定 突跃指数
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 184-187
• 分类号: O657.7
• 字数: 3611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.058

摘要

甘蔗糖蜜试样溶液用HCl调节至pH值为2,加入乙酸指示羧酸滴定起点,用标准NaOH溶液进行电位滴定,突跃指数曲线指示出羧酸的滴定突跃起点和突跃终点,两突跃之间消耗的标准碱量相当于样品中羧酸的总量.无机酸包括硫酸或磷酸不影响滴定结果.方法平均样品加标回收率100.1%,相对标准偏差2.3%.测定了广西几家糖厂的糖蜜羧酸根总量,结果约为0.64mol/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童张法	广西大学化学化工学院	462	5329	32.0	44.0
2	陆建平	广西大学化学化工学院	71	319	10.0	13.0
3	曹家兴	广西大学化学化工学院	25	74	4.0	8.0
4	李郁	广西大学化学化工学院	5	6	1.0	2.0