响应面法优化产低温生淀粉糖化酶发酵培养基

• 作者: 孙子羽 张庆芳 李兵 王宇 迟乃玉
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 低温生淀粉糖化酶 气单胞菌 培养基优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 110-114
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.031

摘要

在单因素实验确定显著因素的基础上,采用响应面法优化气单胞菌(Aeromonas sp.)Rs01的发酵培养基.单因素实验确定碳源玉米生淀粉浓度为40g/L,氮源牛肉膏的浓度为12g/L,氯化钠的浓度为3g/L.响应面法优化得到玉米牛淀粉、牛肉膏、氯化钠3个显著因素的最佳浓度分别为43.21g/L、12.01g/L、3.21g/L,此条件下低温生淀粉糖化酶酶活达到98.42U/mL比优化前提高了51.67U/mL,与模型预测值100.32U/mL基本吻合.牛肉膏与NaC1交互作用不显著,玉米生淀粉与NaC1、玉米生淀粉与牛肉膏交互作用显著.