响应面法优化木聚糖酶发酵培养基的研究

• 作者: 万红贵 单咸旸 吴启赐 武振军 石楠 赵宗松
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析 发酵优化 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 77-80
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.023

摘要

采用响应面法对毕赤酵母发酵产木聚糖酶的培养基进行了优化.首先利用Plackett Burman试验设计筛选出影响产酶的3个主要因素,即麸皮水解液浓度、酵母水解液浓度和甲醇添加量.在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法确定最佳条件.结果表明,麸皮水解液402.5g/L、酵母水解液49.9g/L和甲醇添加量为28.1mL/L时,木聚糖酶最大理论酶活为6566.79U/mL.经3次试验验证,实际平均酶活与预测酶活相近,比优化前木聚糖酶酶活提高了23.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万红贵	南京工业大学生物与制药工程学院	85	982	15.0	27.0
2	赵宗松	南京工业大学生物与制药工程学院	4	72	3.0	4.0
3	吴启赐	南京工业大学生物与制药工程学院	10	107	5.0	10.0
4	石楠	南京工业大学生物与制药工程学院	8	68	4.0	8.0
5	武振军	南京工业大学生物与制药工程学院	6	55	4.0	6.0
6	单咸旸	南京工业大学生物与制药工程学院	6	63	4.0	6.0