1-甲基环丙烯处理和不同包装方式对中华寿桃冷藏品质的影响

• 作者: 及华 张海新
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 桃 1-甲基环丙烯(1-MCP) 包装 冷藏 品质
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 187-190
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以中华寿桃为试材,研究了用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理和包装对采后桃果实品质的影响.结果表明;500 nL/L 1-MCP和35μm聚氯乙烯(PVC)包装处理均可显著抑制果实硬度和可滴定酸含量的下降,廷缓可溶性固形物含量增加,并降低果实腐烂指数,1-MCP处理结合PVC包装效果最好.包装袋内O1和CO2含量变化表明1-MCP处理抑制了果实呼吸强度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	及华		98	925	17.0	24.0
2	张海新		37	208	8.0	14.0