细菌纤维素发酵条件的优化及结构分析

• 作者: 关晓辉 吴比 尹宗杰 李彦英 鲁敏
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌纤维素 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 68-71
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.021

摘要

以木葡精酸醋杆菌Gyll为目标菌株,采用单因素法对液体发酵生产细菌纤维素的发酵条件(氮源、碳源、初始pH值、种龄、接种量和静态发酵周期)进行了优化,并对其代谢生产的细菌纤维素的微观结构进行了观察.结果表明,最优发酵条件为蔗糖5%,玉米浆干粉5%:初始培养基pH 6.2,发酵液中接种量10%;采用动静三步结合发酵时,一级种子的种龄24h,二级种子扩大化培养时种龄为20h,静态培养周期为8d.菌株最高产量为11.49g/L,约是优化前的5倍.通过红外光谱(FT-IR)、扫描电镜(SEM)、X射线衍射对细菌纤维素的表征,确定制得的细菌纤维素属于Ⅰ型纤维素,具有典型的网状结构,纤维束尺寸为纳米级且结晶度很高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关晓辉	东北电力大学化学工程学院	86	635	16.0	20.0
2	鲁敏	东北电力大学化学工程学院	56	279	10.0	13.0
3	李彦英	东北电力大学化学工程学院	4	39	3.0	4.0
4	尹宗杰	东北电力大学化学工程学院	1	19	1.0	1.0
5	吴比	东北电力大学化学工程学院	3	22	2.0	3.0