产胞外多糖芽胞杆菌的发酵动力学研究

• 作者: 万红贵 单咸旸 蒋导航 蔡恒 袁建锋
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: Bacillus sp. 胞外多糖 发酵动力学
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 97-100
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.06.031

摘要

对芽胞杆菌胞外多糖发酵动力学进行了研究.基于Logistic和Luedeking-Piret方程,得到了描述芽胞杆菌发酵过程菌体生长、多糖形成、底物消耗的动力学数学模型和模型参数.模型反映了该菌株发酵过程的动力学特征,模型值与实验数据拟合良好,平均误差小于10%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万红贵	南京工业大学生物与制药工程学院	85	982	15.0	27.0
2	袁建锋	南京工业大学生物与制药工程学院	13	124	6.0	11.0
3	蔡恒	南京工业大学生物与制药工程学院	33	277	10.0	15.0
4	蒋导航	南京工业大学生物与制药工程学院	6	73	3.0	6.0
5	单咸旸	南京工业大学生物与制药工程学院	6	63	4.0	6.0