柴胡多糖的结构和抗氧化活性分析

• 作者: 刘娜女 孙润广 李连启 杜柯 赵凯
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 柴胡 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 45-48
• 分类号: TS201.23
• 字数: 2295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2011.04.010

摘要

用超声波辅助提取法从柴胡中提取、分离得到多糖SAP3.高效液相色谱法测定其相对分子质量,红外光谱、气相色谱和原子力显微镜对其结构进行初步分析.结果表明:柴胡多糖SAP3是组分均一的多糖,由鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成,平均相对分子质量为3.3 × 105.红外光谱分析表明:柴胡多糖具有一般多糖类物质的特征吸收峰,单糖残基以吡喃环的形式存在.原子力显微镜显示柴胡多糖糖链具有分支结构,并缠绕形成环状结构.在0.2～1.2 mg/mL的实验浓度范围内,随着多糖质量浓度的升高,柴胡多糖SAP3对·OH的清除率逐渐增大,最大清除率可达45.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙润广	陕西师范大学物理学与信息技术学院	124	1329	17.0	30.0
2	赵凯	陕西师范大学物理学与信息技术学院	4	31	3.0	4.0
3	杜柯	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	47	3.0	5.0
4	李连启	陕西师范大学物理学与信息技术学院	4	33	2.0	4.0
5	刘娜女	陕西师范大学物理学与信息技术学院	6	49	4.0	6.0