近红外光谱测定酒醅

• 作者: 任晶婧 郝建国
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 近红外光谱 酒醅 模型
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 106-107,109
• 分类号: O657.33|TS262.3|TS2621.7
• 字数: 1760字
• 语种: 中文

摘要

应用近红外光谱技术,以酒醅为材料建立酒醅的水分、酸度、淀粉、酒精度的含量分析模型,实现了大批量酒醅的快速检测.