采用水分解吸方程估算我国稻谷安全水分

• 作者: 刘丁 李兴军 李爱科 王双林 秦文
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 平衡水分 稻谷 解吸 等温线 数学模型 安全储藏水分
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 储藏研究
• 页码范围: 81-84
• 分类号: S11+4
• 字数: 2765字
• 语种: 中文

摘要

对静态称重法测定的我国稻谷主产区15个品种(包括3个粳稻、10个籼稻、2个糯稻)的解吸等温线数据,分别采用Brunauer-Emmett-Teller(BET)、Guggenhein-Anderson-de Boer(GAB)、修正Chung-Pfost(MCPE)、修正Henderson(MHE)、修正Oswin(MOE)及Strohman-Yoerger(STYE)6个数学模型进行拟合,MCPE被判定为稻谷最佳解吸等温线模型.稻谷的解吸特性受产地影响较小.以M=f(hr,t)形式表达的平均解吸等温线方程MCPE的3个参数C1、C2及C3各是502.485、45.276及0.186.在70%相对湿度下,推导10、15、20、25、30及35℃条件下15个稻谷品种平均解吸值,分别是14.83%、14.49%、14.13%、13.88%、13.61%及13.35%.尤其是在RH 70%、30～35℃条件下,稻谷解吸水分范围是13.61%～13.35%,与规定的稻谷安全储藏水分13.5%近似.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	李爱科		90	839	15.0	24.0
3	李兴军		77	423	10.0	15.0
4	王双林		25	252	10.0	15.0
5	刘丁		5	36	4.0	5.0