基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定

• 作者: 丁太春 冯波 杨智灵 苏亮 蒋炜丽 陶健
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 反式脂肪酸 傅里叶变换红外光谱 水平衰减全反射 负二阶导数
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 标准与检测方法
• 页码范围: 115-118
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2659字
• 语种: 中文

摘要

建立了基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定方法.以三反油酸甘油酯和三油酸甘油酯混合标样系列为校正集,使用带有水平衰减全反射(HATR)附件的傅里叶变换红外光谱仪采集校正集样品在1 050～900 cm-1波段范围的吸收光谱,求二阶导数,乘以-10 000,得负二阶导数谱(- 2D - HATR -FTIR).以970～ 960 cm -1波段范围的最大峰高为X轴,以三反油酸甘油酯含量为Y轴,构建定标方程为y=0.348 8X-0.918 5,相关系数0.999 5.在0.5％～60％范围,验证集样品反式脂肪酸含量预测值与实际指定值显著相关,验证相关系数0.999 0,相对残差的绝对值小于10％,表明方法定标模型预测性能良好.方法检测下限达0.5％,改善了现有红外光谱法的灵敏度,适用于较低含量反式脂肪酸的快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯波		24	42	3.0	5.0
2	杨智灵		16	36	3.0	4.0
3	陶健		9	48	4.0	6.0
4	丁太春		8	9	2.0	2.0
5	蒋炜丽		4	4	1.0	1.0