金骆驼酒醇厚风格的成因

• 作者: 周亚辉 张占河
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 清香型白酒 醇厚型 风格成因 技术创新 金骆驼酒
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 115-117
• 分类号: TS262.32|TS261.4
• 字数: 4136字
• 语种: 中文

摘要

在继承传统清香型白酒酿造技艺的基础上,借鉴并吸收其他香型白酒的工艺优势,进行技术创新,经科学勾调,生产出醇厚风格的金骆驼酒.该酒在自然、舒适的基础上,增加了口感的馥郁、柔顺、绵甜和细腻,形成了"醇厚"风格的清香型白酒.(陶然)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张占河		6	14	2.0	3.0
2	周亚辉		6	13	2.0	3.0