苦豆子半乳甘露聚糖与中草药复合膜的包装性能研究

• 作者: 叶文斌 樊亮 王都留 贠汉伯
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 半乳甘露聚糖 可食性膜 力学性能 阻隔性
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.06.003

摘要

以苦豆子半乳甘露聚糖为成膜基质,添加适量的CaCl2和柠檬酸为增塑剂,以甘油为成膜助剂,添加中草药大黄与黄连成分制备可食性复合膜.同时对复合膜中添加中草药黄连与大黄提取成分和可食性复合膜的力学性能、透湿性、透光率及其颜色的影响进行研究.结果表明:中草药黄连与大黄成分的添加,可使豆子半乳甘露聚糖可食性膜的机械性能增加显著,使复合膜的抗拉强度升高,断裂伸长率下降,透湿性、透明度、膜的明度值逐渐下降.因此,可以应用到食品和果蔬的保鲜与长途运输包装方面,具有潜在的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王都留		55	142	6.0	9.0
2	叶文斌		76	329	9.0	12.0
3	樊亮		49	213	9.0	11.0
4	贠汉伯	中国科学院寒区旱区环境与工程研究所冻土工程国家重点实验室	11	147	8.0	11.0