响应面法优化金莲花色素的超声提取工艺研究

• 作者: 宋春丽 张慧君 柴春节 王文侠 王立丽
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 金莲花黄色素 超声波提取 响应面
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 102-107
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2012.08.028

摘要

文章以金莲花为原料,采用响应曲面分析法建立了金莲花黄色素超声波提取工艺的二次多项数学模型,并探讨了超声提取功率、pH、超声时间和液固比对提取效果的影响,根据该模型进行了工艺参数优选,试验所得的最优化条件为:超声提取功率85 W,pH4.5,超声时间46min,固液比68∶1,该条件下一次可获得为1.188 g的金莲花黄色素,提取率为26％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慧君	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	45	252	9.0	14.0
3	王文侠	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	46	415	12.0	17.0
5	宋春丽	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	37	195	8.0	12.0
10	王立丽	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	1	3	1.0	1.0
11	柴春节	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	1	3	1.0	1.0