不同预处理方法对制备小麦麸皮低聚木糖的影响

• 作者: 方桂珍 陈凤莲
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 小麦麸皮 木聚糖 低聚木糖 超声波
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 字数: 3251字
• 语种: 中文

摘要

以提高低聚木糖得率为目的,分别采用了超声波、微波和酸解三种方法对小麦麸皮木聚糖粗提物进行预处理,再利用木聚糖酶对其进行酶解.三种方法中以超声波法效果最好,所得酶解产物中主要成分为木二糖,其含量为67.70％,除此之外木三糖含量为4.74％,低聚木糖含量为82.44％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方桂珍		193	2567	25.0	37.0
2	陈凤莲	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室	56	166	7.0	10.0