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摘要:
研究肉制品中甲基汞检测方法.利用盐酸超声浸提样品后,将样品提取液用氯化钠盐析-苯萃取的方法,提取出各类食品中的甲基汞,建立了气相色谱法(附电子捕获检测器)测定食品中甲基汞的方法.本方法相对标准偏差1.31%~3.99%,检出限为0.01 mg/kg,回收率在86.4%~98.9%之间,具有操作简便快速、灵敏度高等优点.
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文献信息
篇名 气相色谱法测定肉制品中甲基汞
来源期刊 肉类研究 学科 工学
关键词 食品 甲基汞 检测
年,卷(期) 2013,(5) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 14-16
页数 3页 分类号 TS207.5
字数 2417字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 丁红梅 27 74 4.0 7.0
2 朱云 7 8 2.0 2.0
3 陈丹丹 10 29 2.0 5.0
4 张霞 11 45 3.0 6.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品
甲基汞
检测
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期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
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4013
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8
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21616
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