气相色谱法测定肉制品中甲基汞

• 作者: 丁红梅 张霞 朱云 陈丹丹
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 甲基汞 检测
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2417字
• 语种: 中文

摘要

研究肉制品中甲基汞检测方法.利用盐酸超声浸提样品后,将样品提取液用氯化钠盐析-苯萃取的方法,提取出各类食品中的甲基汞,建立了气相色谱法(附电子捕获检测器)测定食品中甲基汞的方法.本方法相对标准偏差1.31％～3.99％,检出限为0.01 mg/kg,回收率在86.4％～98.9％之间,具有操作简便快速、灵敏度高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁红梅		27	74	4.0	7.0
2	朱云		7	8	2.0	2.0
3	陈丹丹		10	29	2.0	5.0
4	张霞		11	45	3.0	6.0