葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究

• 作者: 刘锐萍 张克义 李宏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 感官品评 品评设施及环境 品评人员 品评设备 品评方法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 122-124,127
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6|TS261.7|TS971
• 字数: 5022字
• 语种: 中文

摘要

对葡萄酒感官品评过程中相关的品评人员、品评设备、品评设施与环境条件,以及品评方法进行了较为全面的论述,对感官检验方法进行了细化和补充,为开展葡萄酒感官检验提供了详细的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏		20	99	5.0	9.0