泸曲中两株高产糖化酶菌的分离鉴定与初步应用

• 作者: 叶光斌 吴士业 杨跃寰 边名鸿
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 泸曲 糖化酶 霉菌 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q93-3|TS262.3
• 字数: 2964字
• 语种: 中文

摘要

采用传统微生物分离手段从泸曲中分离得到6株霉菌.其中,糖化酶活性最高的两株菌njsys-3与njsys-6的酶活分别达到了1842 U/g、2349 U/g;分子生物学鉴定结果表明,nisys-3为棒曲霉、njsys-6为黑曲霉;大曲生产试验表明,njsys-3(棒曲霉)种子液添加量达到6‰时,大曲糖化力提高26.9％;njsys-6(黑曲霉)种子液接种量达到6‰时,糖化力趋于稳定,提高34.1％左右,且能增加曲香.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴士业	四川理工学院生物工程学院	40	175	9.0	10.0
2	杨跃寰	四川理工学院生物工程学院	42	231	8.0	13.0
3	边名鸿	四川理工学院生物工程学院	52	211	9.0	10.0
4	叶光斌	四川理工学院生物工程学院	28	220	9.0	13.0