五味子乙醇提取物抑菌活性的研究

• 作者: 崔敬爱 陈晓平
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 五味子 提取物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 2503字
• 语种: 中文

摘要

采用抑菌圈测定法对五味子(Shisandra chinensis (Turcz.) Baill)乙醇提取液进行抑菌试验,对大肠埃希氏杆菌的抑菌效果进行测定.研究结果表明,乙醇浓度80％vol、提取时间4h、提取次数1次、乙醇用量3倍时,五味子乙醇提取液抑菌效果最好,抑菌圈直径达到最大值20.2mm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓平	吉林农业大学食品科学与工程学院	78	494	12.0	19.0
2	崔敬爱	吉林农业大学食品科学与工程学院	31	155	6.0	11.0