基于电导率的地沟油检测研究及系统设计

• 作者: 徐波 朱锐
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 相关系数法 地沟油 电导率
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 114-116
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

电导率在地沟油的检测中被证明是一种可靠快速的方法.在实际的检测过程中,由于食用油的种类繁多,检测中有大量的数据需要记录、处理,研究设计了一个电导率检测的系统.另外,研究还提出了相关系数法作为地沟油掺假种类识别的核心算法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱锐	长江大学文理学院	57	259	10.0	12.0
2	徐波		16	20	3.0	4.0